A tea egy csésze jó kedély – de melyik a hozzánk való?
Az emberek nagy részének a teáról a nyugalom
és az egyensúly jut eszébe. A teázás a világ szinte minden táján andalító, örömöt, nyugalmat, állandóságot, kikapcsolódást, egyszersmind felfrissülést nyújtó szertartás (amellett, hogy az egészség megőrzésében és helyreállításában is segít). A kínai mitológia szerint Kr. e. 2737-ben a császár, Shen Nung (aki mellesleg tudós és növényszakértő is volt) a kertjében egy fa alatt meditált, és amikor a szolgája forró vizet vitt neki, egy tealevél belehullott. Azóta körülbelül 1500 teafajtát gyűjtöttek össze, 25 országból.
Mi az a tea egyáltalán? Teának eredetileg a Kínában és Indiában őshonos Camellia sinensis és a Camellia assamica nevű örökzöld, trópusi cserjék forró vízbe áztatott, szárított leveleiből vagy rügyeiből készült főzetet nevezzük. A teák más része nem ezekből a cserjékből készül, hanem egyéb szárított növényi részekből, pl. gyógynövényekből, virágokból, fűszerekből vagy gyümölcsökből – igaz, ezeket hivatalosan plantateának nevezik. A teák feldolgozása kézzel vagy géppel történik, színük (fermentáltságuk, oxidáltságuk) alapján pedig három csoportba oszthatók: 1. minimálisan fermentált (zöld, fehér, sárga és téli tea); 2. közepesen fermentált (oolong tea); 3. erősen fermentált (fekete és vörös tea). Ezeken kívül más, különleges teák is léteznek, például a kínai puer tea, amely 50 évig is érlelődhet, és ezalatt penészréteg alakul ki rajta.
A népi gyógyászatban már bizonyított, feszültségoldó, nyugtató hatású gyógynövény-teák a következők: citromfű, komló, levendula, macskagyökér, orbáncfű, galagonya. Ezeket külön-külön és keverve is jó eredménnyel fogyaszthatjuk, de a pontos adagolásról kérdezzünk gyógyszerészt vagy képzett fitoterapeutát!
A gyógyteák azonban nem kellemes ízükről közismertek, és mi most az ÍZLELÉS harmonizáló hatását taglaljuk. Nézzük meg tehát azt, hogy milyen teák valók leginkább az ínyünkre – hiszen ezek javítják igazán a hangulatunkat!
TEA TESZT:
1. Melyik fagylalt hangzik a legfinomabbnak az Ön számára?
a) vanília
b) mentás csokoládéfagylalt, csokidarabokkal
c) banánnal készült fagylaltkehely, csokisziruppal, mogyoróval, cseresznyével
.
2. Mi jellemzi az Ön számára az ideális ebédet?
a) négycsillagos étterem
b) gyorsétterem
c) kerti sütögetés
.
3. Melyik étel kelti fel az érdeklődését leginkább?
a) könnyű saláta, párolt lazac
b) hamburger és hotdog
c) fűszeres helyi jellegzetességek
.
4. Váratlanul kap egy szabadnapot. Melyik programot választja?
a) múzeumlátogatás
b) tengerpart, strand
c) hullámvasút a vidámparkban
.
5. Milyen italt szeret inni?
a) bort
b) sört
c) kávét
.
Eredmény:
- Ha legtöbbször az a) választ jelölte meg, valószínűleg valami kifinomult tea illik Önhöz, például a jázminos zöld tea, a fehér tea, vagy az egzotikus puer tea.
- Ha b) válaszból van a legtöbb, valami testes teát válasszon, például Earl Greyt, vagy egyéb fekete teákat, valamint pörkölt oolong teát.
- Ha leginkább c) válaszai vannak, fűszeresebb, teljesebb ízű, ugyanakkor izgalmasabb teákat válasszon, például Lapsang Souchongot, fűszeres kínai fekete teákat, vagy gyümölcsízű teákat.
.
Forrás:
http://tasty-hot-water.blogspot.com
http://www.hollandbymail.com/tea/index.html
